 |
|
Brände in Gastronomieküchen gefährden das Personal und verursachen oft schwere Sachschäden, denen aufwändige Sanierungen und lange Betriebsstillstände folgen können.
Das Brandschutzsystem ANSUL R-102 bietet Sicherheit vor Küchenbränden und ihren Auswirkungen.
Spezialdüsen sprühen das flüssige Löschmittel ANSULEX auf die brennende Fettoberfläche und in die Ablufthauben und -kanäle.
Das Löschmittel verhindert durch Aufschäumen auf der Fettoberfläche die Sauerstoffzufuhr und bei gleichzeitigem Abkühlen der Fettoberfläche eine Wiederentzündung, sodass sich die Flammen nach der Selbstentzündung nicht unkontrolliert ausbreiten können.
Zur Vermeidung von Folgeschäden müssen über einen potenzialfreien Kontakt automatisch alle Küchengeräte abgeschaltet werden. Die Weitermeldung an eine Brandmeldezentrale ist möglich.
|
|
|
